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食品包装朝更便利方向发展

日期:2010年2月1日 11:09
社会节奏不断加快,人们能够用於个人休闲的时间变得越来越珍贵,因而对各种方便食品、饮料的需求不断高涨。与此同时,传统的食品、饮料包装模式正向着更轻巧、环境更友好、能爲消费者提供更多便利性的方向发展。   
  易开啓与可再密封
  易开啓是包装便利性最典型的体现。以往必须借助工具才能开啓的包装,如今已普遍爲易拉环、易拉盖、螺旋盖、易撕裂口、易揭开盖、插孔等所代替。包装便利性已成爲食品包装、饮料包装必不可少的重要因素。
  对於一些大包装或者不能一次用完的包装,包装的可再密封性显得尤其重要。不同厂家推出了多种可再密封包装结构,如各种咬合盖、拉链、滑动锁扣、各种压力扣等。与此同时,厂家还要兼顾産品的安全性,例如美国Curwood公司开发出一种安全的可再密封包装,包含一个撕裂口和一个滑动套。消费者使用时,只需要简单的撕掉包装上唇,然後,拉开滑扣,即可以方便取用。既可保证包装安全,又可实现産品的再密封。
  便利包装新技术
  在以往的易开啓与再密封之外,包装便利性需要考虑的因素还有很多,涉及到包装的使用、储存、运输、安全等多个环节。如今,对消费者而言,更多的便利性已不只是关於食品、饮料的交付、使用、储存等问题,而是具有新的涵义——新的包装技术已经可以实现自加热、直接微波加热、耐蒸煮、高阻隔、自动冷却等功能。
  据资料介绍,一种有自我加热功能的包装即将投放美国及英国市场。这是一种多层、无缝的容器,以注塑成型方法制成,容器内层分成多个间隔,容许産品自我加热。它的加热原理是:当使用者拿下容器上的箔,并按压容器底部时,容器内的水及石灰石便会産生化学反应,发放热能,进而令産品加热。
  美国包装业正致力发展一个名爲“瞬间冷却”的项目,这种包装内置一个冷凝器、一个蒸发格及一包以盐做成的乾燥剂,冷却时,由催化作用所産生的蒸汽及液体会贮藏於包装的底部。这一技术也可应用於普通容器,它能在几分钟内将容器内物品的温度降低至17°C。
  此外,我们还可以期待更新、更方便的包装技术,如具有自动提示温度、産品质量,甚至包装保质期或内容物是否已变质等功能的包装;可以根据精确的设定值进行内容物的加热、冷却,甚至可以直接按照厨师配方进行烹调加工的産品包装等。

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